La trattoria

Nel cuore della città di Firenze c'è la Trattoria Guelfa, un locale storico dove è possibile assaporare piatti tipici della cucina toscana, dalla fiorentina al cinghiale oltre alla pasta e ai dolci fatti in casa.
Il menu' si fa interprete della tradizione enogastronomica locale, attenta alla genuinità dei piatti tradizionali fiorentini, dai menù di terra a quelli di mare. I piatti sono preparati con semplicità e passione utilizzando prodotti freschi e di qualità con ingredienti di stagione.
Possiamo anche organizzare banchetti per cerimonie con menù personalizzati.

specialità fiorentina

Stile rustico

Le sale sono arredate con oggetti che provengono dal mondo contadino e conferiscono al locale uno stile rustico e casereccio.
Sulle mensole troviamo fiaschi e bottiglie di vino e alle pareti vecchi utensili, ferri di cavallo, chiavi arruginite, mestoli. Al centro della sala ci sono gioghi usati nell'agricoltura per i buoi, un pentolone e altri attrezzi contadini di un tempo.

La Toscana in tavola

La toscanità si assapora cominciando dagli antipasti con assortimento di salumi tipici, tra i quali la finocchiona, per poi passare ai primi di pasta fresca, la ribollita, i cappellacci ricotta e spinaci, rigatoni con prosciutto e tartufo e le zuppe tipiche della cucina contadina.  Tra i secondi di carne si può scegliere tra ossubuco e trippa alla fiorentina, controfiletto e specialità di cacciagione.
I piatti del menù di pesce si trovano soprattutto il venerdì sera. Per completare tra i dessert c'è il budino di castagne caramello e amaretti e i tipici cantucci.